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做茶做到了一定年纪，对于一些人，一些茶，更多的是岁月里的追忆。
就像那曾经无暇顾及的美景，就像那自己从未尝试过的事；为自己碌碌无为的人生，为那些错过的爱人……
人生总是留有遗憾的无奈，但更多的是痛并温暖着，就像这2010年的（老易武）茶，蜜香里的甘醇，是刻骨铭心的青春印记。
在普洱茶的发展史上，没有人可以忽视（易武）它的重要性，那怕在一些文献典籍里，易武没有被纳入普洱茶孕育地“六大茶山”的范畴，但这不能抹杀易武对于普洱茶发展所做出的贡献。
清朝道光年间，当倚邦、莽枝等茶山由于种种原因逐渐衰退的时候，易武茶山迅速崛起，并成为（六大茶山）所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道的源头。
易武兴起的一个重要原因，是它那得天独厚的地理与气候。
从地理上来说，易武位于澜沧江北岸，是茶叶的核心原生地之一。
那里的地势东中部高，其余三面低，海拔差七百余米，高山与低谷形成了不同的生态环境，有利于茶树的生长。
从土质上来分析，易武的土壤主要是紫色岩石和砂岩风化而成的砖红壤、赤红壤，这种土壤养分积累快，分解利用快，有机质含量高，加之易武茶山腐殖质厚，土壤的透气性能好，能提供给茶树生长所需的充分养料。
从气温上来看，易武的日照时间充足，雨量丰沛，年平均日照时数为1600至2200小时，年降雨900至1600毫米，年平均气温常保持在17.7度，十分适合茶树的生长。
除此之外，易武茶山的植被生态系统保持得较好，茶区内生长着诸如椿树、榕树等高大乔木，它们与易武茶区的古老茶树一起，构成了极为良好的生态环境。
因此，易武所产的大叶种茶菁，尤其是易武春芽，历来是制作普洱茶的上等原料。
2010年（老易武）茶，是一款老料新压的干仓中期茶。
色：黄亮
香：烟香，蜜香，木香
味：甜柔，醇厚
气：有力度
韵：易武山韵
品种：云南大叶种栽培型 乔木
土壤：黄色赤红壤含砂石20%～30%
气候：低纬高原亚热带湿润季风气候
生态：原生态古茶园地表覆盖蕨类植物
产地：古六茶区
归类：散料（老茶）紧压茶
海拔：1200～1600m
胸径：30～50厘米
树高：3～5米
树龄：约100～300年
新压制的2010年散料（老易武）干仓生普，汤色黄亮厚净，蜜香之间有淡淡的早期烟香，口感醇厚无涩，淡淡的木质香中汤水柔和绵长，茶韵深厚饱满，有（易武）古树茶独有的果胶甜香和厚度。
当2010年这款老料新压的（老易武）干仓生普试泡时，因它新压的自然原因：茶汤的锐扬就像一个人的颓废，一个人的不羁；在那些个性的经历中，在那些低落颓唐中，更在那些错爱痛失中，渐渐的化成一杯醇厚甘甜的（老易武）生普，在岁月记忆的烟散清明里释怀放下。
其实这样的滋味，何尝不是我们的生活；就像这每一次的出发，都是因为最初萌生的欲望，那欲望就是你的梦想，途中流浪的万般滋味，经历的千家故事，全在心中；宛如这2010年的（老易武）生普，蜜香里的甘醇，是刻骨铭心的青春印记。
光阴的流动 越过谁
岁月的时光 重回2010
醇厚的（易武）茶香
就像当年青涩干净的你
昨天的欢喜是否还能相遇
向着轮回 流水年长里
那是梦的方向
2010老易武
这一生最渴望被重回的地方
【胡亦锋】：一个自诩流氓的男子，一个木文化只会说谢谢的伪茶人。
【口头禅】： “我是个茶道贩子，我怎能掩藏我心中的本欲，正如我心中愛的大洋人民币，又怎能嘴上裝四大皆空，背里男盗女娼呢。”
合作伙伴评价：胡亦锋，一位要穷其一生精力与热情专注在普洱茶上的茶痴，也因此他对其他事物都漠不关心。
是的，他不是俗世里长袖善舞的角色。他不善言辞，不通交际。他能感知到普洱茶每个细微的变化，但他看不出你面部表情表现出的心情变化，甚至于有时候很多并不熟悉他的人会觉得他说话尖酸刻薄，胡老师嘴很臭，茶很好。这两点都是因为他的较真。
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