胡亦锋|选茶：[“无尽缘起”生普洱茶]

“无尽缘起”

是胡亦锋颇为自得、喜爱的一款生普洱茶，它属于野生古茶树。

说起它的诞生纯属意外，那是2013年春，胡亦锋携同技术团队成员在野外考察寻茶间，偶然在山农处喝到的一款原料；只是一刹那，就在茶汤入口的一刹那，胡亦锋就知道，完了，这辈子又多了一个小情人，它那清甜鲜爽，并带着挚朴的花香和森林气息，一下子让胡亦锋深深地迷失在它氤氲芳香的世界里，不能自拔；

从此，在胡亦锋茶世界里，多了一款叫“无尽缘起”的野生古树茶。

这款“无尽缘起”野生古树茶，原料全部来自于凤庆境内某处高寒山脉，那里海拔在1900米以上，属高海拔原始森林，环境无任何污染,生长着很多佰年以上的纯野生型古紫茶树；这些野生紫茶树，只有每年在春季才发一次新芽，由胡亦锋技术团队携同当地少数民族在清明前放牧时采摘，并由当地资深老茶工与胡亦锋技术团队一起合作，在炭火铜锅炒制，由秘技手工揉法制形，且一日生晒制成上等野生古树茶青。

“无尽缘起”野生古树茶的去粗老黄叶、茶梗，全由工人手工完成，并按传统工艺，外加秘技手法，纯手工石磨压制而成。

“无尽缘起”野生古树茶：

外形条索紧结，黑紫油亮，冲饮汤色褐红透亮，饮之清香持久，回甘无穷，品种珍贵，数量稀少，饮用保健功能明显，尤其是排毒跟护肝功效较为明显，是广大藏家及茶友的首选之品。

自然成就健康，传统成就经典。

这款出自高海拔纯野生紫茶的“无尽缘起”，品种珍贵，数量稀少，有原始森林的味道（一种花韵、青味、草香完美融合的味道），属国家二级保护植物。

“无尽缘起”野生古树茶：

转化快，饮时口感醇和，蜜香突出，回味后续茶性突出，保健功效好，排毒护肝功效居所有茶类之首。

梵茗丨＂无尽缘起＂野生古茶（档案）

产地： 临沧 凤庆

工艺： 普洱 生饼

规格：357克*42饼/件

年份：2013年3月28日

价格：460元／饼。

（好茶需要你的分享、你的关注）。

茶山：凤庆某处高寒山脉；

环境：海拔：1900—3100米，土壤：中性黑沙土，水分：偏湿，日照：6小时以上；

茶种：云南野生茶之凤庆黑紫茶；

树龄：百年以上古树茶；

茶季：明前头春；

外形：叶芽肥硕、黑紫油润、无毫；

茶汤：清透偏红；

香气：带有淡淡之蜜香，浓郁青草香，

品饮：入口较甜润，有明显冲击力，物质较丰富，无明显苦涩感，入喉甘甜，回甘较快较明显，耐泡度较好（8-10克香气保持较好应在25泡以内）；

叶底：杀青熟度八成以上，不均匀，有部分红梗及红叶，叶面有部分损伤，芽头显青嫩，叶底枝叶明显，无匀称完感；

PS：野 生茶只是一种统称，其意思为野生型茶种，现国内发现的野生茶品种共有300多种，凤庆境内就有170多种，故没有什么纯料跟条形的说法，野生茶也没有夏秋 茶的说法，明前出芽苞，比普通茶园茶及古树茶发芽要早15天以上，二采为嫩叶，三采老叶居多，为春尾茶，看野生种类及生长环境，不是所有野生茶都会有芽 苞，也不是所有野生茶都能采三次，主要突出“野”，原始，功效，转化快，故不要去推介外形，凤庆野生茶因其生长环境特殊（海拔高/土壤好/立体气候），故 在所有野生茶产区内又较为突出！犹其是回甜味及蜜味较突出！

推介时可参勐库大雪山、思茅千家寨、布朗山野生为对比，而云南德宏、保山也产野生茶，但大多芽大叶黑，饮时有苦涩感，行内称之为苦紫茶或黑紫茶，为野生茶下品，故不推荐选购。